1976年5月24日、ワイン業界を揺るがす事件が起こった。パリのワインスクール経営者が銘柄を隠してワインの味を評価するブラインドテイスティングを企画。当時は、「安ワイン」としか認知されていなかったカリフォルニアワインが、世界最高峰の誉れ高いボルドーを破って1位となってしまったのだ
科学の力でボルドーを追い越せ!
米西海岸産ワイン、名声獲得の原動力―UCデービス校に迫る
2009.6.5(金)
平中 純安
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